10月中下旬，在鄭州的中陸茶城、匯美茶城、文博茶城、中原茶城等茶葉專業(yè)市場(chǎng)，部分茶葉店里已上新了今秋的鐵觀音茶，店門口有員工在對(duì)新上市的鐵觀音毛茶進(jìn)行去梗、分揀。不過和過去高峰時(shí)期，鄭州茶葉市場(chǎng)上幾乎所有商家都在分揀鐵觀音毛茶的盛況相比，難免有幾分落寞。
如今經(jīng)營多品類的茶成為商戶的共同選擇
曾經(jīng)，鐵觀音被稱為茶葉界的“香奈兒”，一斤野生鐵觀音茶葉被賣到98萬元，熱衷者更是數(shù)以萬計(jì)。
高光時(shí)刻，負(fù)面消息卻接連不斷，農(nóng)藥殘留、以次充好的消息不絕于耳，加上其他茶葉紛紛乘虛而入，鐵觀音的市場(chǎng)份額已遠(yuǎn)不及當(dāng)年。
有商戶反映如今鐵觀音在鄭州市場(chǎng)占有率不到10%
鐵觀音，屬于青茶（烏龍茶）的一種，是中國十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，有“七泡有余香”的美譽(yù)。
在鄭州的中陸茶城、匯美茶城、文博茶城、中原茶城等茶葉市場(chǎng)，河南商報(bào)記者看到有商家打出秋茶上新的標(biāo)語，詢問得知，鐵觀音一年中可以采摘好幾次，為了保證茶葉質(zhì)量，安溪當(dāng)?shù)啬壳耙话阒徊蓛纱?，分別是春茶和秋茶，而秋天采摘的鐵觀音品質(zhì)最好、量也最大。
老家福建安溪的鄭州文博茶城商戶王青霞介紹，10月1日后，安溪鐵觀音陸續(xù)上市，雖然今年福建部分地區(qū)受到疫情影響，不過對(duì)鐵觀音的銷售影響不大。
據(jù)了解，目前鄭州市場(chǎng)上價(jià)位在150~800元的中上等品級(jí)鐵觀音更受消費(fèi)者的青睞，銷量卻不及以前。
福建省尚感恩茶葉有限責(zé)任公司創(chuàng)始人章遠(yuǎn)新也表示，如今鐵觀音在鄭州市場(chǎng)的份額占比連10%都不到。
曾經(jīng)紅極一時(shí)，占據(jù)鄭州茶葉市場(chǎng)七成以上份額
2012年以前，鐵觀音曾紅極一時(shí)，極品茶葉還成了收藏品，稀有產(chǎn)地的鐵觀音還一度成為升值保值的代名詞。
中陸茶城商戶周家軍介紹，在他印象里，本世紀(jì)初，鄭州市場(chǎng)上鐵觀音占據(jù)的市場(chǎng)份額還是比較高的。
匯美茶城商戶陳福章也表示，從上世紀(jì)70年代開始，鐵觀音的銷量就比較大。2015年之前鐵觀音還處在比較輝煌的時(shí)期，在鄭州茶葉市場(chǎng)占有率在70%~80%。而章遠(yuǎn)新也認(rèn)為鼎盛時(shí)期鄭州市場(chǎng)上鐵觀音份額甚至能達(dá)85%~90%。
在中陸茶城茶商王清波看來，最開始的時(shí)候鄭州市場(chǎng)上只有鐵觀音和信陽毛尖兩個(gè)品種，其他品種的茶葉很少。
鐵觀音因何被拉下神壇
周家軍告訴河南商報(bào)記者，巔峰之后，鄭州市場(chǎng)上鐵觀音的份額就逐漸下降。他認(rèn)為，人的興奮勁過了，再加上口味的改變，多重因素造成鐵觀音銷量下降。
而事實(shí)上卻遠(yuǎn)不是這么簡單。多年以前，隨著鐵觀音知名度的不斷提升，市場(chǎng)需求不斷增加，不少商家紛紛抓住這一“商機(jī)”，種植其他品種茶葉的茶農(nóng)也都改換品種，甚至其他地區(qū)產(chǎn)的茶葉也被打上“安溪鐵觀音”的標(biāo)簽，這也就造成了鐵觀音的質(zhì)量參差不齊。
農(nóng)藥殘留、稀土超標(biāo)等負(fù)面報(bào)道更是給鐵觀音重大打擊，加上紅茶、黑茶、白茶等茶類崛起，以鐵觀音為代表的烏龍茶市場(chǎng)份額不斷縮減。
為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，多品類茶同時(shí)經(jīng)營已經(jīng)成了眾多商戶的共同選擇。福建茶商張美燕表示，過去店里只賣鐵觀音，如今鐵觀音的銷量只占全年茶葉銷量的四分之一。
匯美茶城商戶劉希垚直接砍掉以鐵觀音為首的秋茶，目前店里以普洱、白茶、綠茶為主。
更有商戶坦言，現(xiàn)在鐵觀音茶利潤低，大家都不愿意賣它，別的茶葉能放能存，更掙錢。
作為曾經(jīng)茶葉界的“扛把子”，如今鐵觀音的沒落，讓人唏噓不已。情懷之外，如何實(shí)現(xiàn)鐵觀音更好地發(fā)展，成為一個(gè)不得不面對(duì)的問題。
近年來，隨著安溪本地品牌化戰(zhàn)略步伐的加快，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)重視程度的提高，對(duì)原生態(tài)和對(duì)健康重視程度不斷提升，以及對(duì)新品、特色茶葉多元化的不斷探索，安溪鐵觀音也迎來了較好的發(fā)展勢(shì)頭。
文博茶城商戶上官秩清表示，如今鐵觀音依然有其固定消費(fèi)群體，雖然份額和以前相比有差距，不過這兩年在鄭州市場(chǎng)上的比重也在緩慢上升。安溪以鐵觀音的發(fā)展，促進(jìn)其他茶葉的整體發(fā)展，已經(jīng)形成了一個(gè)茶葉種植、加工、售賣、新品研發(fā)等相配套的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
